Les coulisses

Ateliers privés, mariages, événements et le quotidien des métiers de bouche niçois.

Répondre aux avis Google : ce n'est pas au client que vous parlez Gusta Nissa
Répondre aux avis Google : ce n'est pas au client que vous parlez
|Gusta Nissa
Un avis à une étoile fait mal. Mais ce n'est pas au client mécontent que vous répondez : c'est aux cent personnes qui liront l'échange avant de venir. Lire plus...
Un séminaire sur l'eau : dégustation du terroir niçois en catamaran, de Nice à Monaco Gusta Nissa
Un séminaire sur l'eau : dégustation du terroir niçois en catamaran, de Nice à Monaco
|Gusta Nissa
Une entreprise anglaise nous a confié une idée simple et redoutable : faire découvrir le terroir niçois à son équipe, mais sur l'eau. Récit d'une dégustation en catamaran entre Nice... Lire plus...
Votre fiche Google rapporte plus que votre Instagram
|Gusta Nissa
« Pan bagnat vieux nice » se tape sur Google, pas sur Instagram. Et pourtant, c'est la fiche que les commerçants laissent à moitié vide. Ce qui compte vraiment dedans. Lire plus...
Photographier ses plats soi-même : la lumière fait 80 % du travail Gusta Nissa
Photographier ses plats soi-même : la lumière fait 80 % du travail
|Gusta Nissa
Vous n'avez pas besoin d'un meilleur téléphone. Ce qui rate une photo de plat, c'est presque toujours la lumière, et ça se corrige en se déplaçant d'un mètre. Lire plus...
Instagram quand on tient une boutique : quoi publier sans y passer sa vie
|Gusta Nissa
Vous tenez une boutique, vous faites onze heures par jour, et il faudrait en plus alimenter un Instagram. La méthode la plus économe : quoi publier, à quelle fréquence, et ce qu'on peut arrêter. Lire plus...
EVJF à Antibes : un atelier cocktail en villa pour treize Anglaises Gusta Nissa
EVJF à Antibes : un atelier cocktail en villa pour treize Anglaises
|Gusta Nissa
Treize amies venues d'Angleterre, une villa à Antibes, un enterrement de vie de jeune fille : récit d'un atelier cocktail privé à domicile, en anglais, avec show de barman, shakers... Lire plus...
Immersion terrain à Nice : comment nous avons fait rencontrer des commerçants à Atria Gusta Nissa
Immersion terrain à Nice : comment nous avons fait rencontrer des commerçants à Atria
|Gusta Nissa
Une agence parisienne, un grand groupe de la charcuterie, trois patrons niçois : le récit de la journée d'immersion terrain que nous avons organisée pour Atria et Seen Green, et... Lire plus...
Ouvrir une boutique food à Nice : ce que personne ne dit sur la com des premiers mois
|Gusta Nissa
Une boutique food qui ouvre à Nice ouvre presque toujours avec la même com : un compte créé trois jours avant et des photos au téléphone. Ce qui se joue vraiment dans les six premiers mois. Lire plus...
Ouvrir à Nice : et si on vous présentait les commerçants du quartier ? Gusta Nissa
Ouvrir à Nice : et si on vous présentait les commerçants du quartier ?
|Gusta Nissa
Quand on ouvre un commerce, on arrive avec un business plan et des chiffres trouvés en ligne. Ce qui manque, c'est une demi-journée avec ceux qui tiennent boutique dans la... Lire plus...
Un mariage en produits d'ici : ce que ça change vraiment
|Gusta Nissa
Un mariage nourrit cent personnes en une soirée. C'est la commande la plus lourde qu'un producteur local puisse recevoir, et c'est là que le mot « local » se vérifie ou s'écroule. Ce qu'il faut savoir avant de demander un menu en produits d'ici. Lire plus...
Atelier cocktail à la maison : comment ça se passe vraiment Gusta Nissa
Atelier cocktail à la maison : comment ça se passe vraiment
|Gusta Nissa
Une terrasse, un plan de travail, dix personnes qui n'ont pas envie de sortir : l'atelier cocktail à domicile est devenu l'une des demandes qui reviennent le plus souvent. Comment... Lire plus...