Recettes

Recette du mois : les gnocchis niçois maison Gusta Nissa
Ricetta del mese: gli gnocchi nizzardi fatti in casa
|Gusta Nissa
Gli gnocchi sono più antichi delle patate: si mangiavano ben prima dell'arrivo del tubero, fatti di pane e formaggio. La storia di un piatto che ha cambiato ingrediente, la sua... Maggiori informazioni...
Recette du mois : la tourte de blettes Gusta Nissa
Ricetta del mese: la torta di bietole
|Gusta Nissa
Un dessert alle bietole con parmigiano: non è una bizzarria nizzarda ma un sopravvissuto. Fino all'epoca moderna, la cucina europea non separava il dolce dal salato — e la prima... Maggiori informazioni...
Recette du mois : la vraie ratatouille niçoise Gusta Nissa
Ricetta del mese: la vera ratatouille nizzarda
|Gusta Nissa
Il suo nome indicava un cattivo stufato da soldato, le sue verdure provengono tutte da altrove e la ricetta è stata codificata solo nel XX secolo. La vera storia della... Maggiori informazioni...
Recette du mois : les beignets de fleurs de courgette Gusta Nissa
Ricetta del mese: i bignè di fiori di zucca
|Gusta Nissa
Sui mercati nizzardi di luglio, si aprono in grandi corolle giallo-arancio e si richiudono prima di mezzogiorno. Perché il fiore di zucchina si mangia solo dove cresce, come sceglierlo e... Maggiori informazioni...
Street food niçoise et recettes locales à découvrir à Nice
Scoprire la cucina di Nizza: la guida definitiva allo street food e alle ricette nizzarde 2026
|Mathis Renaut
Hai voglia di scoprire la cucina di Nizza? Questa guida definitiva ti fa esplorare lo street food tipico di Nizza, i piatti tradizionali nizzardi e i migliori indirizzi per assaporare... Maggiori informazioni...